เบียร์คือเครื่องดื่มของมนุษยชาติที่อยู่ในวัฒนธรรมของมนุษย์ เครื่องดื่มที่เข้าถึงง่าย มีราคา(ที่ควรจะ)เหมาะสม ให้ความสดชื่นดับกระหาย และช่วยเยียวยาในวันแย่ๆบางวัน เบียร์มีต้นกำเนิดมายาวนาน มีการปรับให้เข้ากับวัฒนธรรมและประชากรในท้องถิ่น ทำให้เกิดสไตล์เบียร์มากมายจากวัตถุดิบท้องถิ่นหรือความต้องการของนักดื่มจากทุกท้องที่ทั่วโลก และนี่คือ 7 สไตล์เบียร์ที่ได้รับความนิยมที่สุดของมนุษยชาติ
1. American Lager
เบียร์มาตรฐานที่นักดื่มทั่วไปคาดหวังเวลาสั่งเบียร์ในอเมริกา พัฒนามาจากเบียร์ในยุค Prohibition หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เป็นเบียร์ลาเกอร์สีอ่อนมีความซ่าสูง ให้รสชาติที่เป็นกลางและความขมต่ำ ใช้ Adjunct จำพวกข้าวโพดหรือ corn syrup ทำให้พบคาแรคเตอร์ข้าวโพดได้ ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิเย็นจัด เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและดับกระหายได้ดี
2. International Lager
เบียร์ลาเกอร์สีอ่อน เนื้อเบียร์ใส มีความบาลานซ์และคาร์โบเนชั่นสูง เป็นเบียร์ที่พรีเมี่ยมมากกว่าและใช้ Adjunct น้อยกว่า American Lager บางทีจะผลิตแบบ all-malt (ใช้มอลต์ล้วน) อาจพบฮอปได้มากกว่า เป็นลาเกอร์แบบพรีเมี่ยมที่บางทีอาจจะจำสลับกันกับสไตล์ Pilsner
3. American Pale Ale
เบียร์ความแรงมาตรฐานที่มีฮอปนำ เบียร์สไตล์อเมริกันที่มีสีอ่อน ใช้มอลต์มาช่วยเสริมบาลานซ์ และใช้ฮอปสายพันธุ์อเมริกันและฮอปโลกใหม่ มอลต์และฮอปบาลานซ์กันดีมีความซ่าปานกลางถึงสูง พัฒนามาจาก English Pale Ale โดยใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นของอเมริกา
4. India Pale Ale (IPA)
ผู้ผลิตชาวอังกฤษใส่ฮอปมากขึ้นเป็นพิเศษ เพื่อยืดอายุของเบียร์ให้ยาวขึ้นสำหรับการเดินทางที่ใช้เวลานานในการไปยังอาณานิคมของพวกเขาในอินเดีย ปัจจุบันสไตล์นี้พบทุกที่ในโลก เป็นเบียร์ที่มีรสขมและกลิ่นหอม มีความซ่าปานกลาง มีคาแรคเตอร์จากฮอปมากกว่ามอลต์ เพราะใช้ฮอปจำนวนมากในการช่วยยืดอายุ สไตล์ที่ดังที่สุดคือ American IPA และก็ได้แตกออกไปเป็นอีกหลายสไตล์
5. Porter, Stout
เป็นชื่อเบียร์ที่ได้เพราะความนิยมของพนักงานยกกระเป๋าในอังกฤษ (Porter) เป็นเบียร์ดำสไตล์อังกฤษที่มีเนื้อเบียร์ความเข้มข้นและรสชาติน้อยกว่า Stout เป็นเบียร์ราคาถูกในยุคนั้น ส่วน Stout นั่นเดิมทีไม่ได้หมายถึงเบียร์ดำ แต่หมายถึงเบียร์ที่แรง สมัยก่อนเรียก Porter Stout หมายถึงเบียร์ดำที่แรงกว่า Porter ปกติ จนผ่านเวลามาคนจึงจำว่า Stout คือเบียร์ดำเช่นกัน ทั้ง 2 สไตล์จะมีคาแรคเตอร์ความคั่ว ช็อกโกแล็ตและกาแฟที่ต่างกันในแต่ละการออกแบบ
6. Wheat Beer
เบียร์ที่ทุกคนชื่นชอบ เรียกว่า Wheat Beer เพราะมีการผสม Wheat เข้าไปในวัตถุดิบ ทำให้มีรสชาติที่เข้มข้น กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงขนมปังและผลไม้เมืองร้อนที่มาพร้อม Esters แบบกล้วย Wheat Beer เป็นที่นิยมในเยอรมนีและเบลเยียม แต่คุณก็อาจจะพบในทุกมุมโลก และมีความแตกต่างกันออกไปตามความต้องการท้องถิ่น เช่น American Wheat หรือ Belgian Wit
7. Pilsner
กำเนิดในสาธารณรัฐเช็กและเป็นเบียร์สี Blonde ตัวแรกในประวัติศาสตร์ รสชาติที่คลาสสิกและสดชื่นจากความบาลานซ์ของมอลต์และฮอป ไม่นานจึงกลายเป็นสไตล์ที่นิยมมากกว่าเบียร์ดำในสมัยนั้น สไตล์นี้ยังคงเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน เบียร์ Pilsner จะมีชีวิตชีวาและซับซ้อนกว่า Lager ทั่วไป เป็นเบียร์ที่อยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่าน หากคุณต้องการเปลี่ยนจากเบียร์กระแสหลักไปลองดื่มคราฟต์เบียร์
เบียร์แต่ละสไตล์หรือแต่ละชนิดมีความแตกต่างทั้งด้าน หน้าตา รสชาติ ความขม และแอลกอฮอล์ การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสม จะให้ความสดชื่น ความสุข ตื่นเช้ามาแบบสดใส และจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางสุขภาพ ทางสังคมและคนรอบข้างครับ 🚀
Drink Responsibly.
SPACECRAFT