CRAFT BEER

ฮอปเป็นสิ่งที่ทำให้เบียร์ขม ให้อโรม่าในเบียร์และยังช่วยยืดอายุเบียร์เพราะเป็น antimicrobial ฮอปจึงเป็นสิ่งที่เบียร์ขาดไม่ได้และพอดี

ช่วงนี้เป็นช่วงที่ตลาดคราฟท์เบียร์ในไทยต่างจากยุคก่อนมาก เพราะมีทางเลือกให้นักดื่มได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ไทยคราฟท์เบียร์ เบียร์นอกนำเข้า รวมไปถึงเบียร์เจ้าใหญ่ที่ออกสินค้าใหม่ๆมามากมาย ในเมื่อมีทางเลือกเยอะขึ้นแล้วการลิ้มรสหรือทดลองเบียร์ใหม่ๆทำอย่างไรถึงจะได้ความรู้และประสบการณ์ที่มากที่สุด หรือเพื่อนๆบางท่านอาจจะอยากพัฒนาศักยภาพและพื้นฐานความรู้จนได้ชื่อว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องเบียร์ เลยเป็นที่มาของหัวข้อในวันนี้ที่เกี่ยวกับ “Beer Geek” Beer Geek คือผู้ที่มีความลุ่มหลงในเบียร์และมีความรู้อย่างลึกซึ้งและครอบคลุมในเรื่องเบียร์ เป็นคำที่ต่างประเทศใช้กันเพื่อสื่อความหมายถึงความเป็นนักดื่มเบียร์ตัวจริงที่มีความรู้ความเข้าใจในเบียร์สูง คำว่า Geek จาก Cambridge Dictionary หมายถึง “Someone who is very interested in a particular subject…

Porter เป็นเบียร์สไตล์หนึ่งที่เกิดขึ้นในลอนดอน ประเทศอังกฤษ ในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 ถึงต้นศตวรรษที่ 18 หมายถึงเบียร์ที่มีสีน้ำตาลเข้มจนเกือบดำ ที่มาจากการใช้มอลต์คั่วที่มากับอโรม่าที่ผสมผสานจากการใช้ฮอป

สไตล์เบียร์แบบไหนละที่จะเหมาะสม ให้ความสดชื่นเหมาะกับอากาศแบบบ้านเรา วันนี้จะมาคุยให้ฟังครับ

ในอดีต สหรัฐอเมริกาเคยมีกฏหมายห้ามการผลิต เคลื่อนย้ายและจัดจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ช่วงนั้นถือว่าเป็นช่วงที่ก่อให้เกิด ขบวนการสุราใต้ดิน, เหล้าเถื่อน และการผลิตแอลกอฮอล์อย่างผิดกฏหมายมากมาย

Pale Ale ทั่วไปเป็นเบียร์ Ale สีทองถึงสีเหลืองอำพัน ซึ่งหมักโดยใช้ยีสต์เอลและมอลต์ที่สีอ่อนเป็นหลัก

ส่วนประกอบหลักชนิดหนึ่งของเบียร์ที่เราได้ยินบ่อยๆ คือ Malt แต่รู้หรือไม่ว่า Malt จริงๆ คืออะไรและมาจากไหน?

รู้หรือไม่? ว่า Lager Beer ที่อยู่รอบตัวเรามาตลอดมีที่มายังไง?

เบียร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและเป็นมานานแล้ว แต่เราอาจจะไม่รู้ข้อมูลเกี่ยวกับเบียร์เหล่านี้ และนี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจของ ”เบียร์” เครื่องดื่มแก้วโปรดของทุกคน

เห็นคำถามจากเพื่อนๆหลายคน ที่อยากเข้ามาลองสัมผัสประสบการณ์คราฟท์เบียร์แต่ไม่รู้จะเริ่มยังไง